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おもてなし

OMOTENASHI

[一生忘れる事は出来ない]

2023-01-09
facebook一度聞いたら心に残る素敵な言葉さん曰く
日本航空の国際線「客室乗務員」(フライトアテンダント)
15年働いているベテランの方のお話です。
この方、
経営者や、政治家、プロスポーツ選手など、これまでに多くの方と一緒のフライトをしてきたんですが、
「私は普通のサービスをしてきたので、特別心に残る事はありません」
と、言った後
しばらくの間を空けて、
少し涙目になりながら、
「たった一回、
自分で考えて、素晴らしいサービスをしたかな~って事があります」
成田発のカナダ(バンクーバー)行きのフライトの、
ビジネスクラスでの出来事です。
飛行機が上昇して行く中、
一人の中年男性が、ジーっと腕を組みながら、
不安そうな、悲しそうな、
とにかく複雑な顔をして、窓の外を眺めていたそうです。
この客室乗務員さんは、
(きっと商売の事を考えて、不安があるのかな~、
それとも、
家族を残して単身赴任で行く事に寂しさを感じているのかな~)
と思い、後で食事やドリンクを出す時に、少しでも明るくなって頂きたく、
(よし、お名前で呼ぼう!)
と、乗客名簿を見たんです。
そしたらなんと、
Mr. & Mrs. (ミスター&ミセス)
つまり、夫婦のお名前になっていたんです!
(奥さんも一緒なんだ・・・、それなら観光か何かかな~・・・でも、奥さんの姿が見えないなぁ~・・・)
上昇中の飛行機で、まだベルトも外してはイケナイ状況、
トイレに行っているのだろうか?と、走ってその席に向かいます。
「“奥さんドコに行かれたんですか?”
って、聴こうとした瞬間に、
声が出ませんでした・・・」
横の座席に、
シートベルトをした、
黒いリボンのしてある【遺影】が置いてあったんです・・・
はっ!として、
聞いてはイケナイと思ったけど、
「綺麗な奥様ですね。
如何されたのですか?」
って、聞いてしまったと。
そしたら、
「実は、結婚30周年で・・・
初めて海外旅行に連れてってあげようと思っていたんです。
しかし、
突然1ヶ月前に脳内出血で亡くなってしまったんです・・・
旅行自体をやめようと思ったんですが、
息子達が、
“待ち望んでいた旅行をやめると、お母さんが悲しむから
一緒に連れてってあげて”と
さらに、
“横の座席に知らない人が座ったら、お母さんがやきもちを焼くよ”と
それを旅行会社の人に相談したら、
涙を流しながら、
“その座席は奥様の座席です、奥様との思い出の品でも何でも置いて下さい”って
それで、一番子供達の好きだったお母さんの写真を引き伸ばして額に入れて、
シートベルトをして、
飛び立った時に、
“お前の待ち望んだ海外旅行だぞ”って、語りかけたんだけど・・・
返事がかえってこなくて・・・」
そんな心境だったんです。
この方に、何をしてあげる事ができるのかな?って考えたそうです!
機長に相談したら、
「そこに奥様がいると思って接して下さい」と
奥様の好きな赤ワインを出し、
料理も全て、温めて出し、
その飛行機内にあった全てのお花を集めて奥様の【遺影】の前に
「今日からどうぞ、奥様と素晴らしい旅をして下さい」
と、手をあわせた瞬間・・・
飛行機全体に響く声で、
泣きだされてしまった・・・
その後もずーっと泣いていて、
飛行機を降りる時も泣きながら、
「本当にありがとう」と言って、
飛行機を降りていった後ろ姿は、
一生忘れる事は出来ない
写真引用  司会を務めた清水CA=東京・羽田空港で2012年10月13日、米田堅持撮影
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心にグットくるお話で
素晴らしいサービスです。
ご本人は勿論、そのご夫婦に関わった全ての人の
心に一生忘れられない感動の思い出となった事でしょう。
正に、お・も・て・な・し の心ですね。

棟方志功と勝烈庵

2023-01-08
横浜風景「山手通」
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桃太郎・坂田の金時

· 襲名御膳

2022-12-14
facebook加來英樹さん曰く
歌舞伎座です!!

四季ごはん 紘 shikinogohan hiro

2022-12-07

【懐石料理と会席料理の違いとは?】正統派に学ぶ和の食文化

2022-12-06
櫻井正朗 2022/02/24

第一回は、江戸懐石・近茶流宗家 柳原一成さんに「懐石」と「会席」の成り立ちと、その違いを教えていただきました。

ふだん何気なく使う「懐石料理」と「会席料理」。同じ「カイセキ」でも両者には大きな違いがあります。意外に知られていないその違いを繙くこと。それは、日本料理の歴史、文化、料理法、作法を知ることにつながり、日本料理をもっとおいしく味わい、もっと上手に作ることの第一歩となります。両者の違いや、それぞれの料理が辿ってきた歴史を、江戸懐石・近茶流宗家の柳原一成先生に教えていただきました。

「懐石料理」は茶を楽しむため、「会席料理」は酒を楽しむための料理 

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