おもてなし
OMOTENASHI
温度で飲み方の名前も変わる！
2021-10-19
温度で飲み方の名前も変わる！
日本酒の魅力は温度によって味や香りが多彩に変化すること。江戸時代には、日本酒を出す飲食店には「お燗番」と呼ばれる役目があり、その日本酒が一番おいしくなるよう、燗をつけて提供していた店も多かったようです。それもそのはず、日本酒を飲む温度はなんと10段階に分かれ、「熱燗」や「冷や」とひとくくりにはできないほど奥深いのです。
冷たい方から、雪冷え（5度）、花冷え（10度）、涼冷え（15度）、常温（20度）（常温は「冷や」とも呼ばれます）。
温かい温度帯はさらに細かく分かれ、日向燗（30度）、人肌燗（35度）、ぬる燗（40度）、上燗（45度）、熱燗（50度）、一番高い温度が飛び切り燗（55度以上）となります。ほぼ5度おきに刻まれた風情のある呼び名が、日本人の日本酒への想いを感じさせます
日本酒の魅力は温度によって味や香りが多彩に変化すること。江戸時代には、日本酒を出す飲食店には「お燗番」と呼ばれる役目があり、その日本酒が一番おいしくなるよう、燗をつけて提供していた店も多かったようです。それもそのはず、日本酒を飲む温度はなんと10段階に分かれ、「熱燗」や「冷や」とひとくくりにはできないほど奥深いのです。
冷たい方から、雪冷え（5度）、花冷え（10度）、涼冷え（15度）、常温（20度）（常温は「冷や」とも呼ばれます）。
温かい温度帯はさらに細かく分かれ、日向燗（30度）、人肌燗（35度）、ぬる燗（40度）、上燗（45度）、熱燗（50度）、一番高い温度が飛び切り燗（55度以上）となります。ほぼ5度おきに刻まれた風情のある呼び名が、日本人の日本酒への想いを感じさせます
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【松阪牛・短角和牛・ブランド和牛のすきやき専門店】
”すきやきの若松”はただのすきやき店ではありません。
”全ての食材にこだわった”和牛すきやきの専門店です！
”サーロイン・リブロース限定”のA5松阪牛と隔月で入れ替わるブランド和牛、
産地直送の赤身短角和牛、
お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵、10種類以上の厳選した季節野菜、
天然の超軟水で炊いた産地直米の御飯、四季の味噌汁、
旬の季節果物と自家製アイス、さらにレシピ全てに”天然素材の調味料のみ”を使用。
ゆったりしたジャズ音楽が流れ、間接照明の柔らかい光がテーブルを照らします。
すきやきは着物接客が全て美味しく作り上げることをお約束します。
落ち着いた雰囲気の個室で接待や記念日、11名様以上で貸切も可能です。
外国からのお客様にも感動いただいております。
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2024-12-27
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