お酒
美味求真【酒・嗜好品】
温度で飲み方の名前も変わる！
2024-02-11
温度で飲み方の名前も変わる！
日本酒の魅力は温度によって味や香りが多彩に変化すること。
江戸時代には、日本酒を出す飲食店には「お燗番」と呼ばれる役目があり、その日本酒が一番おいしくなるよう、燗をつけて提供していた店も多かったようです。
それもそのはず、日本酒を飲む温度はなんと10段階に分かれ、「熱燗」や「冷や」とひとくくりにはできないほど奥深いのです。
冷たい方から、雪冷え（5度）、花冷え（10度）、涼冷え（15度）、常温（20度）（常温は「冷や」とも呼ばれます）。
温かい温度帯はさらに細かく分かれ、日向燗（30度）、人肌燗（35度）、ぬる燗（40度）、上燗（45度）、熱燗（50度）、一番高い温度が飛び切り燗（55度以上）となります。
ほぼ5度おきに刻まれた風情のある呼び名が、日本人の日本酒への想いを感じさせます。
日本最古の居酒屋といわれる『みますや』
2025-02-03
創業は1905（明治38）年。夏目漱石が『吾輩は猫である』を発表し、日露戦争が終結した年です。
住：東京都千代田区神田司町2-15-2
TEL：03-3294-5433
営：11:30～13:30、17:00～22:00（LO）
休：日・祝
創業当時の建物は、1923（大正12）年の関東大震災で焼失してしまったそうで、現在の建物は1928（昭和3）年に建てたものだそうです。
東京・神田駅から徒歩8分、小川町駅や淡路町駅から徒歩3分ほど。
辛口の燗酒とどじょうのマリアージュの素晴らしさに感激。燗酒以外にも冷酒、焼酎（多種）、ビール、サワー、ワイン、ウイスキーが揃っています
筆文字のメニューも渋くてイイ
神田『みますや』の「どぜう丸煮」
「どぜう丸煮」と並んで人気の「さくらさしみ 赤身」
「牛煮込み」、お皿からあふれそうなほど山盛りです
ニッカウイスキーの創業者で「マッサン」こと竹鶴政孝氏。
2024-11-10
facebook 島本文美さん曰く
昭和44年5月ニッカウイスキー宮城峡蒸溜所(宮城県)の落成式に於ける、ニッカウイスキーの創業者で「マッサン」こと竹鶴政孝氏。
当時75歳でいかにも偉丈夫な姿であります。
ニッカウイスキー余市蒸溜所(北海道)に次ぐ第二の蒸溜所で、モルトの性格は余市蒸溜所は「男性的」なハイランドタイプ、宮城峡蒸溜所は「女性的」なローランドタイプと言われております。
本年(2024年)は竹鶴政孝氏生誕130周年、ニッカウイスキーは創業90周年、宮城峡蒸溜所開設から55周年になります。
「最後は最後で格別なシャンパンファイト」「最高以外の言葉がない」
2024-10-31
ワールドシリーズ制覇を果たし、シャンパンファイトではしゃぐ大谷（中央）と山本（左）＝提供・共同通信社 © (C)デイリースポーツ
美酒濡れの大谷翔平、世界一の味に感慨
「ワールドシリーズ、ヤンキース６－７ドジャース」（３０日、ニューヨーク）
ドジャースが最大５点差をひっくり返す執念の戦いで死闘を制し、シリーズ４勝１敗で４年ぶり８度目のワールドチャンピオンに輝いた。左肩負傷の大谷翔平選手が「１番・指名打者」で出場し、４打数無安打だったが、ドジャース移籍１年目ながら史上初の「５０本塁打５０盗塁」を達成した記録的なシーズンを、悲願の世界一で締めくくった。
試合後のシャンパンファイトでは帽子を逆に被り、ゴーグルをつけて参加。肩負傷の左腕でシャンパンボトルを持つ場面も。ファイトが始まると、まずは山本由伸に一気に掛けて、自身も歓喜の美酒を浴びた。インタビュー中の山本由伸にいたずらっぽい笑みを浮かべながら、びしゃびしゃにシャンパンを見舞う場面も。
