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美味求真【食事】
ル・ゴロワ フラノ Le Gaulois Furano
2023-05-29
富良野 シェフとマダムの物語
こんにちは!♪ プリンスグランドリゾート富良野です♪ 今回は敷地内にある、ル・ゴロワ フラノをご紹介いたします♪ 魅力たっぷりの素敵なレストラン、是非ご覧ください!♪
ル・ゴロワ フラノ北海道富良野市中御料 新富良野プリンスホテルより徒歩約3分
「ル・ゴロワ フラノ」は、倉本聰氏が唱える「創そう」の思想に基づいて創設するレストランです。
- 【 マダム : 大塚敬子 】
- 東京都出身。
子供の頃から馬好きが嵩じて
大学は農業大学を卒業。
将来は北海道で馬と共に暮らす生活を目指しながら
「ル ゴロワ」では、
パティシエールとサービスの両輪として活躍。
- 【 シェフ : 大塚健一 】
- 長野県出身。高校卒業後、
フレンチレストラン部門に12年間勤務。
職場で妻・敬子さんと知り合い結婚。
その後、東京のフレンチ「プティ・ポワン」で修業、
「パパスカフェ」でシェフを務め、
1997年に表参道「ル ゴロワ」のオーナーシェフとなる。
新宿東口(アルタの裏通り)、西洋料理の老舗「アカシア」
2023-05-30
夕食は新宿東口(アルタの裏通り)、西洋料理の老舗「アカシア」で豚ミンチカツとロールキャベツシチューを食べました。学生の頃からよく行っていましたが、約20年以上ぶり(オフィスが新宿から原宿に2001年に移転して以来)です。
名物のロールキャベツシチューもお店の外観も内装も昭和のままですね。薄暗いコーナーの席に座るなり、1970年代に流行ったロバータ・フラックの「キリング・ミー・ソフトリー・ウィズ・ヒズ・ソング(やさしく歌って)」が流れてきて、懐かしいなあ(1973年のヒット曲)と感激。ロールキャベツシチューも昔のままの味でとても美味しかったです。また来たいです。
大分県日田市の「おもてなし」②
2023-05-30
ステーキハウスそのだ
大分県日田市の「おもてなし」
2023-05-30