美味求真
美味求真【食事】
五島軒、140年の歴史と想いを6分の動画でお伝えいたします。
2021-04-02
創業1879年。歴史が紡ぐ伝承の味。
創業者の若山惣太郎と、旧幕府軍として箱館戦争を戦った初代料理長・五島英吉が明治12年に創始しました。その後、二代目若山徳次郎が帝国ホテルで学び会得したフレンチの技と、函館の風土に合わせた食材をふんだんに使用した料理の数々で、地元市民のみならず観光に訪れたお客様に愛されています。
帝国ホテル 村上信夫元総料理長 シチューとスープの定義
2021-04-02
帝国ホテル東京
帝国ホテル東京 レストランのご紹介
帝国ホテル東京 客室のご紹介
IMPERIAL HOTEL TOKYO(帝国ホテル東京)
トランプ大統領も宿泊！！
帝国ホテル 初代料理長のレシピ本
2021-04-01
帝国ホテルの初代料理長、吉川謙吉氏が約100年前に書き残したレシピブック。その志と技術を受け継ぐ現在の総料理長、田中健一郎氏が創業当時に思いを馳せ、レシピ本の料理を再現する。
帝国ホテルを作った一皿 初代料理長の秘伝レシピ
