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美味求真

美味求真【食事】

五島軒、140年の歴史と想いを6分の動画でお伝えいたします。

2021-04-02

創業1879年。歴史が紡ぐ伝承の味。

創業者の若山惣太郎と、旧幕府軍として箱館戦争を戦った初代料理長・五島英吉が明治12年に創始しました。その後、二代目若山徳次郎が帝国ホテルで学び会得したフレンチの技と、函館の風土に合わせた食材をふんだんに使用した料理の数々で、地元市民のみならず観光に訪れたお客様に愛されています。

帝国ホテル 村上信夫元総料理長 シチューとスープの定義

2021-04-02
帝国ホテル東京 

帝国ホテル東京 レストランのご紹介

帝国ホテル東京 客室のご紹介


IMPERIAL HOTEL TOKYO(帝国ホテル東京)
トランプ大統領も宿泊!!

帝国ホテル 初代料理長のレシピ本

2021-04-01

帝国ホテルの初代料理長、吉川謙吉氏が約100年前に書き残したレシピブック。その志と技術を受け継ぐ現在の総料理長、田中健一郎氏が創業当時に思いを馳せ、レシピ本の料理を再現する。

帝国ホテルを作った一皿 初代料理長の秘伝レシピ

Imperial Hotel Tokyo 東京帝国ホテル

2021-04-02

70周年です。

2021-03-30
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