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Facebook 美味しいもの & エトセトラ

【 Face book 美味しいもの 】管理人は、釋 大仁、当山住職です。

Facebook グルメ紀行

2020-05-07
たまには、おしいしものでも、いかがですか?

Facebook 今日の茶菓

2020-04-24
住職のアップしたページ、甘味等の情報サイトです。

Facebook 酒ということ

2020-04-24
住職のアップしたページ、左党情報がいっぱいです。

Facebook 自粛 食生活部会

2020-05-07
コロナ対策の自粛が続く中、一番の関心事は、食?

味の歳時記

2020-05-15
旬の味覚と行事食の記事

【 Facebookエトセトラ 】管理人は、釋 大仁、当山住職です。

傳統

2020-09-07
いろんなジャンル・分野で、永~く続いている事
2020年歌会始です。

逸品の世界

2020-09-07
いろんな分野の逸品が集合です。

思い出の鉄路

2021-02-01

駅の今昔物語

2021-02-01

Facebook鉄の友

2021-02-20
当代は、古くからの鉄友てす。

美味求真

かごしま弁の料理人

2021-04-02
上柿元 勝さんは鹿児島出身です

プロフィール


1950年
鹿児島生まれ
1974年
渡仏し、「ル・デュック」、「ジャマン」、「アラン・シャペル」、「ピック」、「トロワグロ」の一流店で修行
1991年
ハウステンボス、ホテルヨーロッパの総料理長及び総支配人を務める
2003年
フランス共和国より農事功労章シュバリエを受章

現職:長崎「カミーユ」オーナーシェフ
    日本エスコフィエ協会常任理事
    NHK料理番組「きょうの料理」講師

食文化スタジオ 食育講座
2011年10月30日(日)10:30〜13:00
味覚のアトリエ〜親子で学ぶ 味覚の不思議〜

にて、講師を務める。

上柿元勝シェフ 2017年厨房設備機器展 スペシャルセミナー 5分版
https://youtu.be/DfTd4yd0MqI

フレンチの巨匠アランシャペルに師事した上柿元勝シェフ(日本エスコフィエ協会副会長)のスペシャルセミナーです。フジマックのコンビオーブンを使ったフランス料理の数々をご覧ください。 調理メニュー:カナダ産オマール海老とブロッコリー添えのロワイヤル 柚子の香り

帝国ホテル 村上信夫元総料理長 シチューとスープの定義

2021-04-02
帝国ホテル東京 

帝国ホテル東京 レストランのご紹介

帝国ホテル東京 客室のご紹介


IMPERIAL HOTEL TOKYO(帝国ホテル東京)
トランプ大統領も宿泊!!

五島軒、140年の歴史と想いを6分の動画でお伝えいたします。

2021-04-02

創業1879年。歴史が紡ぐ伝承の味。

創業者の若山惣太郎と、旧幕府軍として箱館戦争を戦った初代料理長・五島英吉が明治12年に創始しました。その後、二代目若山徳次郎が帝国ホテルで学び会得したフレンチの技と、函館の風土に合わせた食材をふんだんに使用した料理の数々で、地元市民のみならず観光に訪れたお客様に愛されています。

世界一の肉屋

2021-04-02

Concept

世界一の肉の目利き、ユーゴ・デノワイエ

パリの有名精肉店で修行してから現在に至るまで、肉一筋の人生を歩んできたユーゴ・デノワイエ。「世界一の肉の目利き」と評される肉職人です。
彼のポリシーは、飼育の段階からお客様に提供するまで「最高の肉」に徹底的にこだわること。その肉は数々の著名人や有名レストランから指名買いをされるほどの評判を得ています。
また、パリでは14区にある精肉店と16区にあるターブルドットと呼ばれる飲食スペースを設けた精肉店を運営。いずれも世界中の美食家が連日集まる人気店となっています。


すてーきといえば、アメリカ・テキサスです。

2021-04-02
Perini Ranch Steakhouse (バッファロー・ギャップ)
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