大分県日田市の願正寺のホームページ

こんにちは！根っプロです。

今日から「梅子黄（うめのみきばむ）」。梅の実が黄ばんで熟す頃という意味で、青い梅が次第に黄色みを帯びて熟していきます。

青果店の店頭にも、やや黄みを帯びた袋入りの梅が並んでいました。梅干しや梅酒作りをするなら今ですね。青梅は種に有害な成分が含まれているので、生では食べられず、梅酒などに。梅干しや煮梅などを作るなら、黄色く熟した実を使います。

梅干しは、日本の伝統的な保存食。昔から「梅は三毒を断ち、その日の難を逃れる」といい、朝夕に梅干しを一個食べれば健康を保てるといわれてきました。日本に現存する最古の医学書である平安中期の「医心方（いしんぼう）」では、梅干しの効用が取り上げられています。鎌倉時代以降、実の多くは梅干しとして食用にされ、戦国時代は薬効のある携帯食としても重宝したようです。江戸時代に入ると、庶民の食卓にも登場するようになりました。

【本場NYの味を日本で】

Empire Steak Houseは、全米No.1レストランガイド「ザガット・サーベイ」に9年連続掲載されるなど、NYに数多あるステーキハウスの中で、確固たる地位を築きました。

2017年、ついに国外初進出をし、NYでしか食べれなかった“本物のステーキ”が日本で味わえます。

本場NYのステーキとアメリカンワインを囲み、大切なご家族やご友人と優雅で華やかなひと時をお楽しみ下さい。

NHKの朝ドラ『ちむどんどん』に触発され、近所の沖縄料理屋さんで「ソーキそば」初めていただきました 。

美味しかったです

それにしても、沖縄料理の出汁は鰹節と昆布…いずれも沖縄産ではなく、かつて搾取されていた薩摩からもたらされたもの…なんとも皮肉なものですね…

豚肉の扱いはさすがだと思いました…
中華の影響も大きいなと…

某国は台湾の次は中華文化圏ということで沖縄を狙って来るでしょうね…

国際情勢や基地問題…複雑な味わいの沖縄そばとなりました…