美味求真
美味求真【食事】
究極のサラメシ、そして歴史は、ここから始まった・・・。
2022-01-25
Facebook 玉井裕二さん曰く
『あさま山荘事件とカップヌードル』1972 昭和の思い出
連合赤軍の『あさま山荘』事件が、発生したのは1972年2月19日～2月28日でしたので、現場は過酷な環境でした。
事件現場の軽井沢の気温はマイナス15度を下回ることもありましたので、現場に配備されていた機動隊は厳しい寒さとも戦う必要がありました。
そのような厳しい寒さの中では、配給されたお弁当などの食料が凍ってしまうなどの事態が発生していました。
そこで現場に配給されたのが『カップヌードル』だったのです。
『カップヌードル』はお湯を入れるだけで簡単に作ることが出来て、持ち運びも便利でした。
『カップヌードル』は冷え切った機動隊の隊員たちの体を温めるのに大活躍しました。
事件は世間を震撼させる大事件だったことから、テレビのどのチャンネルを回しても中継が行われていました。
NHK・民放を合わせると、最高視聴率が89.7%を記録した時間帯もありました。
多くの人が中継を見つめるなか、機動隊員たちが『カップヌードル』を食べている様子も生中継されました。
湯気を立たせながら『カップヌードル』を食べている隊員たちに自然と注目が集まったのです。
当時の日本では『カップヌードル』は、まだあまり知られていなかったため、日本中に『あの食べ物はなんだろう？』という疑問を抱かせました。
生中継で『カップヌードル』が、美味しそうに食べられていた事をきっかけにして、日本国民のほとんどの人がその存在を知ることになったのです。
「トマト入り目玉焼き」は、お母さんの味だ
2022-01-25
讀賣新聞 朝刊
鮟鱇の、頃となりました。
2022-01-23
Facebook 畠山 紘さん曰く
こんにちは。
今の時期は「アンコウ」が時に美味しいですね。
アンコウは水深30m-500mの砂泥状の海底に生息する
あんこうはほとんど捨てるところのない「無駄のない魚」として有名です。
「キモ（肝）、カワ（皮）、水袋（胃袋）、ヌノ（卵巣）、エラ、ヒレ（とも）、身（柳肉）」をあんこうの七つ道具と呼び、それぞれが独特の旨味を持っています。
1. 肝
2. とも（胸びれ・尾びれ）
3. ぬの（卵巣）
4. だい身（身の部分、柳肉とも呼ぶ）
5. 胃（水袋とも呼ぶ）
6. えら
7. 皮
『お斎レシピ－みんなでおいしい精進料理－』 大原千鶴 著
2022-01-23
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折敷について
2022-01-22
NHK美の壺 料理が映える 折敷（おしき）File 524
