始まりの物語
美味求真【食事】
「モンブラン」というレストランは、エスカロップ誕生に貢献した
2023-06-12
エスカロップのはじまりと定着
1963年ころに根室市で考案されたといわれています。30歳を迎えた森町出身の若手シェフ古村欣也氏が横浜から根室市内にやってきて、別海町の網元・鈴木和彦氏が1957年に開店した洋食レストラン・喫茶の「モンブラン」(現在はない)に勤め、エスカロップを考案・命名・提供したのがはじまりです。創案者はすぐに根室から旅立ちましたが、昭和50年頃に根室市内に急速に広まり定着しました。
「モンブラン」というレストランは、エスカロップ誕生に貢献したあとすぐに閉店します(1965年倒産)。1963年、ここで勤務していたシェフ・梅田勝利氏が独立創業し「ニューモンブラン」を開店、そこから1969年に小滝文吾氏により「どりあん」が独立創業しました。これらの2店舗がエスカロップを広めたとされていますので、元祖エスカロップの後継者といえます。
バーグ 新杉田 カレー 弥生町 スタミナカレー 杉田
2023-06-10
元祖!スタミナカレー発祥 「スタミナカレーの店バーグ」
当時1974年に横浜市磯子区のJR新杉田駅前にカウンター8席だけの洋食店として(故)吉澤憲二が夫婦2人でオープンさせました。
後に8席からテーブル席を増やし22席で営業していました。
当時は無口で頑固なバーグのマスターで有名でした。
地元杉田の地で「元祖!スタミナカレーの店バーグ」を49年間営業。
子供、学生時代に通っていただいていたお客様が何十年経ってもご来店して頂いております。
杉田を離れたお客様も久しぶりに帰って来ると懐かしいバーグのカレーが食べたくなるとおっしゃって寄っていただいております。
今もリピーターの方が沢山いらっしゃいます。
人生の忘れられない味の1つになればと思い頑張っております。
1995年には2号店の弥生町店もオープンしました。
26年経ち本店同様皆様に美味しいカレーの味を提供しております。
沢山のお客様に当店のスタミナカレーを食べて頂きたく今日まで営業してきました。
2004年には現在のらびすた新杉田に杉田本店としてリニューアルオープンしています。
お近くにお寄りの際は元祖スタミナカレーの店バーグに是非お立ち寄りください。
後に8席からテーブル席を増やし22席で営業していました。
当時は無口で頑固なバーグのマスターで有名でした。
地元杉田の地で「元祖!スタミナカレーの店バーグ」を49年間営業。
子供、学生時代に通っていただいていたお客様が何十年経ってもご来店して頂いております。
杉田を離れたお客様も久しぶりに帰って来ると懐かしいバーグのカレーが食べたくなるとおっしゃって寄っていただいております。
今もリピーターの方が沢山いらっしゃいます。
人生の忘れられない味の1つになればと思い頑張っております。
1995年には2号店の弥生町店もオープンしました。
26年経ち本店同様皆様に美味しいカレーの味を提供しております。
沢山のお客様に当店のスタミナカレーを食べて頂きたく今日まで営業してきました。
2004年には現在のらびすた新杉田に杉田本店としてリニューアルオープンしています。
お近くにお寄りの際は元祖スタミナカレーの店バーグに是非お立ち寄りください。